Flaute im Rezeptemeer

Das Geschäft mit den Kochbüchern stagniert. Nach Jahren mit zweistelligen Zuwachsraten wurde heuer erstmals ein Rückgang verzeichnet. Kein Wunder, erschienen doch 2016 im Buchmarktsegment „Essen & Trinken“ rund 2.000 neue Titel. Nachdem TV-Koch Jamie Oliver das Kochbuch zur Jahrtausendwende revolutionierte und der Trend zu veganer Küche ab 2013 für Höhenflüge sorgte, jagt eine kurzlebige Idee die andere. Wie lautet das Rezept gegen Übersättigung?

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