Genießbar und trotzdem weggeworfen

Während Millionen Menschen Hunger leiden müssen, lässt die UNO-Ernährungsorganisation FAO mit dramatischen Zahlen aufhorchen: Pro Jahr werden 1,3 Milliarden Tonnen Nahrungsmittel verschwendet. Das ist nicht weniger als ein Drittel aller weltweit produzierten Lebensmittel. In armen Ländern entstehen die Verluste vor allem wegen unzureichender Infrastruktur bei Ernte und Transport. Im Westen hingegen sind es Handel und Verbraucher, die tonnenweise noch genießbare Lebensmittel wegwerfen. Bei den Konsumenten scheitert es vor allem daran, Einkauf und Verbrauch zu planen.

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