Neue Verbündete gegen Parmesankopien

Parmesan ist in Italien Kult. Imitate des Hartkäses machen Herstellern und Anhängern des Originals aber zunehmend zu schaffen. Dass die Spezialität aus Parma inzwischen weltweit das am häufigsten kopierte italienische Lebensmittel ist, bringe eine jahrhundertealte Tradition in Gefahr und sei Betrug am Konsumenten. So lauten die kritischen Stimmen. Der Kampf gegen die florierende Plagiatsindustrie macht nun erstmals sogar die zwei Konkurrenten Parmigiano Reggiano und Grana Padano zu Verbündeten.

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