Die Butteri der Maremma
Wer echte Cowboys sehen möchte, muss dafür nicht den weiten Weg in den „Wilden Westen“ der USA auf sich nehmen. Denn auch im italienischen Landstrich Maremma gibt es seit Jahrhunderten berittene Hirten, die bis heute für die Pflege der Rinder und Pferde zuständig sind. Doch während die Zahl der Maremma-Rinder, die lange als vom Aussterben bedroht galten, wieder wächst und ihr Fleisch sehr begehrt ist, kann man die Butteri genannten Italocowboys heute schon an einer Hand abzählen.
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